To już chyba ostatni z serii dyniowych przepisów. Chociaż pewnie jeszcze będę wracać do tego warzywa. Ciasto to wzorowane jest na przepisach zza oceanu. Jego przygotowanie nie jest zbyt trudne, a połączenie różnych smaków daje niesamowity efekt.

Składniki, które będą nam potrzebne do zrobienia tego ciasta to:

Składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 100 gramów masła,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• ¹⁄₄ łyżeczki soli,
• 3 łyżki cukru.

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Wkładamy na około 30 minut do lodówki i schładzamy. Po wyjęciu z lodówki wałkujemy i wykładamy nim dno i brzegi tortownicy. Warto brzegi wyłożyć dość wysoko, na wysokość przynajmniej 4 centymetrów.

Składniki na masę:

• 2 szklanki purée z dyni (wg sposobu podanego w przepisie na sernik z dyni),
• ¹⁄₄ łyżeczki soli,
• ¹⁄₂ szklanki cukru,
• 3 jajka,
• 1 i ²⁄₃ szklanki słodkiej śmietanki 30%,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• ¹⁄₂ łyżeczki mielonego imbiru,
• ¹⁄₄ łyżeczki mielonej (albo najlepiej świeżo startej) gałki muszkatołowej,
• ewentualnie bita śmietana do dekoracji.

Wszystkie składniki masy, a więc purée z dyni, sól, cukier, śmietankę, przyprawy wkładamy do jednego garnka. Wbijamy do tego całe jajka i wszystko miksujemy na jednolitą masę. Do nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza piekarnika wkładamy tortownicę wyłożoną ciastem. I dopiero wtedy przelewamy z garnka na ciasto masę. Masa jest dość rzadka, dlatego w ten sposób unikniemy ewentualnego rozlania jej. Pieczemy ciasto przez około 60 minut do momentu gdy po nakłuciu go patyczkiem masa nie pozostanie na patyczku.

Gotowe ciasto pozostawiamy do ostudzenia w uchylonym piekarniku. Ostudzone ciasto wkładamy do schłodzenia do lodówki na co najmniej 3 godziny, ale najlepiej na całą noc. Przed samym podaniem dekorujemy bitą śmietaną.

Podobało się? Podziel się z innymi: